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铁板基本功

  1. 一个几十平米的铁板烧厨房店一天能卖出300份吗？

一个几十平米的铁板烧厨房店一天能卖出300份吗？

其实，一个几十平方米的厨房店卖出多少餐应该取决于经营者的思路还有就餐者的参与。

一个好的经营思路，不论铁板烧还是其他什么类别的快速餐饮模式，好的经营思路完全在于餐饮的特色特点，在于能否激起就餐者的胃口。其实现代餐饮真的能够做好的就一个原则：让就餐者能够感觉像吃辣椒一样，吃了一口就想着下一口，吃了这次还想着下次，每次直到吃饱了吃不下去为止。

所以至于局限在每天卖出的数量有悖于传统基本餐饮的经营思路而更符合西式快餐，那么经营思路和经营模式就需要用心调整和规划。

铁板基本功
（图片来源网络，侵删）
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铁板烧就餐者思路
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